Liputan6.com, Jakarta - Banyak orang memiliki kebiasaan menambahkan garam ke dalam air saat masak telur rebus. Praktik ini sering kali diyakini dapat membuat telur lebih mudah dikupas atau memberi sedikit rasa. Namun, para ilmuwan telah mengungkap fakta yang lebih mengejutkan di baliknya.
Tujuan utama penambahan garam ternyata bukan untuk rasa atau kemudahan mengupas, melainkan sebagai bentuk pertolongan pertama pada telur, melansir Times of India, Selasa, 30 September 2025. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di ScienceDirect, menambahkan garam ke dalam air mendidih mengubah lingkungan di sekitar protein putih telur, membuatnya menggumpal lebih cepat.
Tidak ada komentar