Liputan6.com, Jakarta Ayam goreng selalu menjadi sajian favorit di berbagai momen, baik untuk makan sehari-hari hingga acara spesial. Keistimewaan ayam goreng di Indonesia terletak pada proses "ungkep" atau memasak ayam dengan bumbu rempah dalam waktu lama hingga meresap sempurna sebelum digoreng. Teknik ini menghasilkan ayam yang empuk di dalam dan garing di luar, dengan cita rasa rempah yang kaya.
Masyarakat Indonesia telah mengenal berbagai jenis ayam ungkep dari berbagai daerah. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri dalam penggunaan bumbu dan teknik memasak. Dari bumbu kuning khas Jawa, serundeng dari Sunda, hingga ayam tangkap khas Aceh, semua memanfaatkan metode ungkep yang memperkaya rasa.
Tidak ada komentar