5 Tips Bakar Sate agar Tidak Gosong, Pahami Bahayanya

Liputan6.com, Jakarta Sate adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang terdiri dari potongan daging yang ditusuk menggunakan bambu dan kemudian dibakar di atas bara api. Proses memasak sate yang terlihat sederhana sebenarnya memerlukan keterampilan khusus. Bakar sate dengan cara yang salah bisa mengakibatkan daging menjadi kehitaman atau bahkan gosong. Hal ini terjadi karena percikan arang yang menempel pada daging, memberikan rasa pahit yang tidak diinginkan.

Konsumsi daging yang sudah gosong tidak hanya mempengaruhi rasa, tetapi juga dapat berdampak negatif terhadap kesehatan. Makanan yang dimasak pada suhu tinggi, termasuk daging sate yang gosong, dapat membentuk senyawa berbahaya seperti akrilamida. Oleh sebab itu, cara bakar sate perlu diperhatikan.