Liputan6.com, Jakarta - Kolang-kaling adalah biji dari buah aren (Arenga pinnata) yang sudah diproses sedemikian rupa sehingga menjadi bahan makanan yang lezat dan bergizi. Buah aren sendiri tumbuh di pohon enau, yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Biji kolang-kaling berwarna putih transparan dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang sedikit manis, sering kali digunakan dalam berbagai hidangan tradisional seperti es campur, kolak, dan manisan.
Tidak ada komentar