Liputan6.com, Jakarta - Singkong sebagai alternatif sumber karbohidrat pengganti beras diperkenalkan pertama kali oleh penjajah Belanda. Menurut peneliti sejarah Universitas Indonesia Christopher Reinhart, berdasarkan literatur yang dipelajarinya, tanaman umbi itu baru diperkenalkan ke masyarakat di Nusantara pada 1850an, sekitar 150--200 tahun sebelum Indonesia merdeka.
Ia menerangkan, Belanda meniru cara Spanyol dalam menyediakan bahan pangan bagi pribumi yang mengalami krisis beras akibat proyek cultuurstelsel alias tanam paksa yang berlangsung dari 1830 hingga 1870. Mereka kemudian membeli bibit singkong dan mencoba menanam di Maluku. Setelah berhasil, singkong tersebut dikirim ke Jawa yang mengalami bencana kelaparan.
Tidak ada komentar