3 Resep Praktis Menu Serba Tauco, Dikombinasikan dengan Tahu hingga Ikan Tongkol

Liputan6.com, Jakarta - Tauco atau fermentasi dari kacang kedelai kerap digunakan sebagai penyedap atau bahan tambahan dalam makanan tradisional dari beberapa daerah di Indonesia. Masakan yang diolah dengan bumbu tauco pun ada banyak macamnya.

Mengutip dari Jurnal Universitas Airlangga berjudul Tauco, "Perpaduan Rasa yang Eksotis. Khasanah Ilmu : Jurnal Pariwisata Dan Budaya", Sabtu, 14 September 2024, tauco memiliki rasa yang khas sebagai bumbu masakan yang dihasilkan dari proses fermentasi, selain rasa proses ini juga memberikan warna, aroma dan tekstur yang berbeda