Nhiều năm trước, khi rời châu Âu sang châu Mỹ, những người định cư đầu tiên mang theo không chỉ hy vọng về một cuộc sống mới, mà còn cả kinh nghiệm sinh tồn quý giá. Họ phải đối mặt với đất đai xa lạ, khí hậu thất thường, nguy cơ mất mùa, mùa đông dài và thiếu lương thực.
Trong hoàn cảnh đó, họ dựa rất nhiều vào phương pháp muối chua – một kỹ thuật bảo quản thực phẩm có từ hàng nghìn năm – để đảm bảo nguồn thức ăn quanh năm.
Không có bình luận