Theo Trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh, cá bông lau có tên khoa học Pangasius krempfi, thuộc họ cá da trơn (Pangasiidae). Loài cá này phân bố chủ yếu tại Lào, Campuchia và Việt Nam, thường sinh sống ở các đoạn sông lớn như sông Tiền, sông Hậu hay sông Vàm Nao. Cá có kích thước lớn, thịt thơm ngon, ít xương dăm, được đánh giá cao về giá trị thương phẩm và kinh tế.
Ở giai đoạn nhỏ, cá bông lau chủ yếu ăn động vật phù du. Khi trưởng thành, thức ăn đa dạng hơn, gồm cá con và trái cây rụng. Cá có hình dáng khá giống cá tra nhưng thân thon dài hơn, da trơn mịn, thịt trắng và ngọt.
Không có bình luận