Rau mọc dại khắp Việt Nam, giờ là đặc sản đắt tiền ở nhà hàng nước ngoài

Nhìn tưởng cỏ dại ven đường, hóa ra lại là “mỏ vàng” không phải ai cũng biết.

Rau sương muối (tên khoa học: Chenopodium album L.) là loại cây dại mà bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu trên khắp Việt Nam. Đây là loại rau sạch, không tốn công chăm sóc nên thường được người Việt ưa chuộng, dùng trong các bữa ăn hàng ngày.

Từ ngọn non đến lá non của rau sương muối đều có thể ăn được, người ta thường chế biến chúng thành nhiều món như luộc, xào hoặc nấu canh. Đặc biệt, dù tên là “muối” nhưng loại rau dại này lại có vị ngọt rất dễ ăn, mềm và rất giàu chất dinh dưỡng như protein, vitamin B, vitamin C, canxi, sắt và nhiều loại muối vô cơ khác.