Trước sự bùng nổ về nhu cầu trên toàn thế giới, Nhật Bản đang trải qua cuộc khủng hoảng thiếu hụt nghiêm trọng matcha. Đây là câu chuyện cấp bách xoay quanh biến đổi khí hậu, cấu trúc nông nghiệp lão hóa và áp lực thị trường vượt ngoài tầm kiểm soát, theo Reuters.
Kyoto, nơi được ví như “thủ phủ matcha”, chịu thiệt hại nặng nhất sau năm nóng đỉnh điểm. Masahiro Yoshida, nông dân đời thứ sáu ở Uji, cho biết vụ thu hoạch tháng 4‑5 vừa qua chỉ đạt 1,5 tấn — giảm 25% so với mức trung bình 2 tấn của các năm trước. Cái nắng gay gắt khiến cây trà cháy lá, trong khi phần búp non quan trọng làm bột matcha bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Không có bình luận