Nghề làm đường thốt nốt của người Khmer là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Đường thốt nốt. Ảnh: Dương Đông

Thốt nốt là cây biểu trưng của miền biên viễn An Giang. Khi lớn cây vươn cao 30 m, tuổi thọ trên 100 năm; chịu khô hạn, ngập nước, ưa nắng nhưng không chịu rét. Cây non ban đầu sinh trưởng chậm, về sau mọc nhanh hơn. Phải hơn 30 năm tuổi cây mới cho trái nên người địa phương thường ví là "cây ông trồng cháu hưởng".