Ngành thủy sản Việt Nam đang tập trung chuyển đổi theo hướng gia tăng giá trị. Trong xu thế đó, sản phẩm surimi ngày càng khẳng định vai trò quan trọng trong chiến lược xuất khẩu.
Surimi là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ cá, được làm từ thịt cá trắng xay nhuyễn, sau đó phối trộn với các nguyên liệu khác rồi định hình và xử lý nhiệt. Surimi thường được sử dụng để chế biến các sản phẩm như thanh cua, chả cá, viên thả lẩu và nhiều món ăn khác.
Không có bình luận