Mỡ heo đen Tây Bắc đắt ngang thịt thượng hạng

Với giá bán lẻ 160.000-260.000 đồng một kg (tùy loại), mỡ heo đen Tây Bắc vẫn được các gia đình có thu nhập khá tìm mua.

Mỡ heo từ lâu vốn bị xem là nguyên liệu rẻ tiền. Tuy nhiên, hiện mỡ heo đen Tây Bắc được bán với giá ngang bằng các loại thịt thượng hạng. Chị Huyền, một tiểu thương ở quận 12, TP HCM, đang rao bán 5 kg mỡ heo đen Tây Bắc với giá ngang bằng thịt ba chỉ, nạc nọng heo - loại thịt heo thượng hạng. Dù giá cao, mỗi đợt hàng về đều nhanh chóng được khách mua hết.

Theo chị Huyền, mỡ heo đen Tây Bắc được ưa chuộng vì có hương vị thơm ngon và ít hao khi chế biến. Phần mỡ nước có thể dùng để chiên, xào, trong khi tóp mỡ có thể kết hợp với nước mắm hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.