Loài “cá thối” xưa ai cũng chê, nay lên đời thành đặc sản “đắt xắt ra miếng”

Việc chế biến để loại bỏ mùi “thối” của loài cá này khá phức tạp và tốn công sức, song thịt của chúng lại cực kỳ thơm ngon.

Từ loài cá “bốc mùi” đến đặc sản đắt đỏ

Tại Trung Quốc, cá dìa trơn hiện có giá 120 NDT (408.000đ)/kg, là một trong những đặc sản đắt đỏ nhưng được người tiêu dùng nước này cực kỳ ưa chuộng nhờ thịt tươi ngon. Trong các nhà hàng, bạn có thể dễ dàng gọi các món ăn chế biến từ loài đặc sản này.