Bò giàng có gì mà trở thành đặc sản, gây sốt dịp Tết?

Gần 2 tháng nay, bếp tại cơ sở sản xuất của chị Ngọc Anh (trú xã Châu Hạnh, huyện Quỳ Châu, Nghệ An) đỏ lửa xuyên đêm cho mùa vụ quan trọng nhất năm. Trong căn bếp nhỏ, chị cùng 4 lao động đang tập trung thái, ướp thịt. Cận Tết, cơ sở sản xuất đặc sản thịt gác bếp , lạp xưởng của chị nhận hàng nghìn đơn hàng trong và ngoài tỉnh.

“Có ngày cơ sở chúng tôi sử dụng hơn một tạ thịt để chế biến. Để làm kịp đơn đặt hàng, có hôm phải tăng ca tới nửa đêm”, chị Ngọc Anh chia sẻ.