Bắc có Long Wang, Nam có Chang Kang Kung: Giải mã mô hình hấp thủy nhiệt giúp mỗi cửa hàng có thể đạt doanh thu tới 3 tỷ đồng/tháng, thúc đẩy Golden Gate gia nhập cuộc chơi

Chang Kang Kung là hệ thống lẩu hấp thủy nhiệt đầu tiên của Việt Nam, được thành lập hồi tháng 1/2017, mở ra một mô hình độc đáo trên thị trường ẩm thực. Công nghệ hấp thủy nhiệt làm chín thực phẩm bằng hơi nước và ăn ngay tại bàn sau khi vừa chín tới, giúp bảo toàn 100% vitamin và khoáng chất. Điểm đặc biệt là các dưỡng chất từ thực phẩm hấp trên vỉ không bị thất thoát, mà hội tụ trong nồi cháo phía dưới.

Trong năm đầu tiên được thành lập, Chang Kang Kung đã mở 3 cơ sở. Con số này tăng lên hơn gấp đôi – 7 cơ sở vào năm 2018 và liên tục mở rộng qua mỗi năm, ngay cả khi Covid-19 khiến thị trường kinh doanh ẩm thực bị đóng băng. Hiện nay, Chang Kang Kung đang có 18 nhà hàng, hầu hết mở tại TP.HCM và duy nhất 1 cơ sở đặt tại Bình Dương.