Từ gia vị thơm lừng cho đến hạt dược liệu quý hiếm, Việt Nam sở hữu ít nhất ba loại hạt vùng núi được xếp vào nhóm đắt đỏ: hạt dổi rừng – “vàng đen Tây Bắc”, mắc khén – “gia vị tiến vua”, và hạt sâm Ngọc Linh – thứ “đắt hơn vàng”. Mỗi loại đều mang hương vị, giá trị riêng và là niềm tự hào của núi rừng.
Hạt dổi được gọi là “vàng đen Tây Bắc”
Hạt dổi là gia vị đặc sản gắn bó lâu đời với bếp núc vùng Tây Bắc. Từ món gà nướng, thịt trâu gác bếp đến măng chua, chỉ cần vài hạt dổi nướng giã nhỏ là hương thơm bốc lên ngào ngạt. Người dân nơi đây vẫn truyền nhau câu nói: “Khách đến quán mà không có hạt dổi thì không quay lại”.
Không có bình luận