Cá ngừ, cá thu và cá nóc là những loại cá phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe nếu bảo quản không đúng cách hoặc mua từ nguồn không rõ ràng. Người tiêu dùng cần nhận biết đặc điểm và rủi ro của từng loại để lựa chọn an toàn.
Cá ngừ là thực phẩm giàu đạm, tốt cho sức khỏe, nhưng khi bảo quản kém, chúng dễ sinh ra histamine – một loại độc tố tự nhiên. Histamine là nguyên nhân gây dị ứng, nổi mẩn, buồn nôn, chóng mặt và thậm chí là ngộ độc nặng.
Cá ngừ
Không có bình luận