Квашені помідори можна приготувати за три дні, використовуючи рецепт українського кулінара Євгена Клопотенкоа, розміщений на його сайті.
Щоб пришвидшити процес квашення, можна проколоти шкірку помідорів. Замість звичайної капронової кришки банку можна закрити чистою марлею. Доступ повітря прискорить процес бродіння. Банку при цьому стерилізувати не потрібно.
Додати квашеним помідорам цікавих ноток смаку можна, додавши парасольку кропу, листочки смородини, малини чи вишні, листочки хрону або шматочки корінців хріну.
Коментарів немає