Щоб випічка вийшла неймовірно м'якою, потрібно дотримуватися низки правил під час підготовки інгредієнтів. Про головні з них 2 травня розповідають на сайті українського видання Ukr.Media.
Для приготування тіста треба використовувати жирне молоко і якісну олію. Також у тісто для м'якості додають газовану воду.
"Бульбашки CO₂ надають тісту легкості. Спробуйте замінити частину рідини газованкою – результат вас приємно здивує, – ідеться в матеріалі. – Лимонний сік із содою – ще один чудовий розпушувач! Реакція кислоти з лугом дає додаткове піднімання тіста. Просто додайте трохи лимонного соку у воду й щіпку соди – і ваше тісто стане більш пухким".
Коментарів немає