Як покращити смак пересмаженої печінки розповіли на сайті Lady.
Смажена печінка часто фігурує у домашньому меню, але результат не завжди тішить: іноді вона стає сухою, твердою або гірчить. Причини цього можуть бути різними – від неправильної обробки до порушення технології приготування. Однак усе можна виправити, якщо знати кілька простих хитрощів.
Найчастіше проблема виникає через те, що печінку пересмажили. Вона дуже ніжна і вимагає мінімального часу на вогні – щойно перестає виділятися червоний сік, її потрібно знімати зі сковороди. Якщо тримати довше, тканини печінки стискаються і перетворюються на «підошву».
Коментарів немає