Як готують смажену картоплю в Австрії розповіли на сайті Picante cooking.
Кулінарка так розповідає про цю страву: "Картопля – це один з провідних овочів в австрійській та німецькій кухнях (що б там не стверджені інстаграмом вивчені нутріціологи:-), картопля це овоч і навіть корисний!). Подають картоплю в Австрії як до простих, так і до вишуканих страв. Але про саме цей спосіб приготування я не знала до останньої поїздки до Австрії. В моїй першій поїздці до цієї однієї з найкрасивіших країн Європи, далеких 15 років тому, я дізналась про картопляний салат і полюбила його палко. Потім були й інші поїздки в кожній з яких для мене відкривалось щось нове. А в останній раз, мою увагу привернула надзвичайно смачна картопля, яка часто зустрічалась нам як гарнір як до простих страв на зразок шніцеля, так і до вишуканих, як королівська яловичина Тафельшпіц. Називається вона Röstkartoffeln, що дослівно означає "смажена картопля" але смажать її в Австрії геть особливо. Спочатку відварюють, а потім подрібнену рум’янять з цибулькою. Це неймовірно смачно! Спробуйте!".
Інгредієнти:
Коментарів немає