Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився порадами з приготування найсмачніших дерунів.
Щоб скоринка вийшла хрумкою, а самі деруни не розвалювалися, важливо видалити рідину з картопляної маси, відкинувши терту картоплю на сито. А якщо в запасі є чс, можна не виливати картопляний сік, а залишити його постояти 10 хвилин, після чого злити рідину, а крохмаль, що осів на дні, додати назад до картоплі.
Якщо подобаються пухкі деруни, можна додати до них сметану та яйце. Якщо цього не робити, деруни вийдуть більш хрумкими.
Коментарів немає