Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як зберігати помідори свіжими якомога довше без заморожування й пастеризації.
"Томати – продукт, який не можна тримати в холодильнику. Через низьку температуру змінюється не тільки смак, але й текстура овочу. Вона стає більш рихлою. Покласти помідори в холодильник можна тільки тоді, коли ви вже розрізали їх та оголили томатний м'якуш. У такому випадку треба помістити овоч у герметичний контейнер і з'їсти його якомога швидше", – розповів ресторатор.
Свіжі помідори він порадив зберігати за кімнатної температури якнайдалі від прямих сонячних променів.
Коментарів немає