Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом весняного салату з капустою та кропивою.
"Досі вважаєте кропиву просто злісним бур’яном? Тоді я вам доведу, що насправді її молоді листочки є цінним кулінарним інгредієнтом, багатим вітамінами. І використовувати рослину можна не лише в зеленому борщі, але й для різноманітних салатів. А від пекучості можна легко позбутися завдяки правильній обробці", – зазначив Клопотенко.
Слід обирати лише молоде листя кропиви: воно ніжніше та менш пекуче. Навіть якщо листочки здаються зовсім ніжними, все одно варто обдати їх окропом хоча б на кілька секунд.
Коментарів немає