Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився порадами з приготування молодої картоплі.
Якщо шкірка на картоплі тоненька, її можна не зрізати, а просто добро помити щіткою під проточною водою. Дрібну картоплю запікають цілою, а якщо вона досить крупна – розрізають на половинки або чверті однакового розміру.
У разі запікання молодої картоплі в рукаві, якщо бажано отримати хрумку скоринку, на останніх хвилинах запікання розріжте пакет та поставте деко з картоплею вище, тобто ближче до верхнього нагрівального елементу приблизно на 10 хвилин. Також запекти молоду картоплю можна в формі.
Коментарів немає