Український ресторатор Євген Клопотенко 8 квітня на своєму сайті розповів, як швидко замаринувати м'ясо для шашлику.
За словами ресторатора, м'ясо найкраще нарізати невеликими шматками однакового розміру.
"Маринувати слід м'ясо кімнатної температури, так маринад подіє швидше. Використовуйте пакет чи банку замість миски. Можна скористатися рукавом для запікання. Просто складіть м'ясо після нарізання і промивання до пакета, залийте маринадом і герметично запакуйте – у такому форматі шматочки м'яса будуть рівномірніше покриті маринадом. Якщо не хочете використовувати пластик, усе те саме можна зробити у скляній банці", – порадив Клопотенко.
Коментарів немає