Щоб котлети вийшли соковитими, рум'яними й не розвалювалися під час приготування, потрібно дотримуватися деяких правил. Про головні з них розповідають 23 квітня на сайті українського видання Ukr.Media.
Котлети під час приготування можуть розвалюватися через те, що фарш виявився надто теплим.
"Теплий фарш втрачає структуру, жир починає танути ще до смаження, що робить масу пухкою", – ідеться у статті.
Коментарів немає