Для того, щоб сирники вийшли мачними, потрібно використовувати сир певної консистенції і жирності. Про це український Instagram-блогер Ольга Борачкова.
"Понавиробляли різного кисломолочного сиру, то тепер мені важко вивести ідеальне співідношення для сирників. Основне правило: сир має бути сухим, без сироватки. Якщо він у вас супер вологий, не проблема, відтисніть через марлю. Дуже вологий сир потребує більше борошна (і має забитішу текстуру), а нашо нам того?!" – написала блогерка.
Вона зазначила, що оптимальна жирність – 5%.
Коментарів немає