Бісквітні коржі будуть пухкими, якщо дотримаєтеся простих порад від експерта

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився нюансами приготування бісквіту.

Клопотенко порадив якомога краще збити яйця, щоб бісквіт був пухким. Це можна робити міксером або у комбайні. Вибирати слід свіжі яйця кімнатної температури. Яєчна суміш має бути однорідною та значно посвітлішати. Для кращої текстури варто додати розпушувач.

Сухі інгредієнти варто попередньо просіяти – це додасть бісквіту повітряності.