Яйця пулар. Рецепт соковитого омлету

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування яєць за давнім французьким рецептом.

Клопотенко пояснив, що пуляр – це повітряний французький омлет, який готують за особливою технікою. Він названий на честь Аннет Пуляр, власниці готелю та ресторану на острові Мон-Сен-Мішель у Франції, що у XIX столітті був популярним серед паломників, які прямували до міцевого аббатства. Оскільки вони приходили втомленими й голодними, Пуляр хотіла швидко нагодувати гостей і вигадала цей рецепт.

"Пропоную приготувати омлет пуляр з повітряною текстурою та ніжним смаком", – написав кулінар.