«Перекіс у бік міцних напоїв». Ресторатор Бейлін — про те, як змінились смаки українців під час війни, і свій новий заклад в столиці

ДАНИНА ЧАСУ: Для Михайла Бейліна ресторан La Maison став першим закладом, де поєднано від­разу дві кухні й зроблено акцент на розвиток бару з великим вибором коктейлів (Фото:Олександр Медведєв / NV)

Михайло Бейлін, засновник та співвласник ресторанної групи La Famiglia, — про свій новий київський заклад La Maison, його меню та зміни в гастрономічних уподобаннях українців.