"Доообра ферма": як українські крафтові сири завойовують світ

Українська сироварня "Доообра ферма" з Богуславщини здобула дві бронзові нагороди на конкурсі World Cheese Awards 2024 у Португалії. Цей престижний захід, відомий як "сирний Оскар", став щорічною традицією для підприємства, яке попри виклики війни продовжує представляти Україну на світовій арені. Головний технолог Андрій Білий поділився з журналістом УНН секретами успіху та розповів про унікальність крафтової продукції.

Серед 4700 зразків сирів, представлених на 100 столах, експерти обрали найкращих, до яких увійшли 11 українських виробників, зокрема і "Доообра ферма".