Борщ з епохи Котляревського, каплуни, куліш, вареники й баба-шарпанина - у Національному музеї народної архітектури та побуту України презентували культурно-просвітницький проєкт "Старосвітська кухня України". Ініціатива покликана повернути в сучасність давні українські рецепти та підкреслити роль гастрономії у формуванні національної ідентичності.
Проєкт реалізований за підтримки благодійного фонду "МХП-Громаді". Його результатом стала ілюстрована кулінарна книга з автентичними рецептами XVIII століття та відеопроєкт із 12 серій "Смакуй з Енеїдою", у якому страви готують знані кухарі - ветеран Юрій Грицай та кулінарна експертка Ірина Рудневська.
Коментарів немає