Свиная рулька в духовке: подробный пошаговый рецепт

Нежное мясо и хрустящая корочка делают свиную рульку хитом меню. Особый аромат мясу придают специи и карамельные ноты темного пива. Используйте рецепт, чтобы приготовить идеальную рульку.

Рулька давно стала одним из символов немецкой кухни, в которой существует масса способов ее приготовления. В Средневековье кулинары вымачивали рульку в пиве и вине и сдабривали мясо изысканными специями. Эта традиция дошла и до наших дней. В Германии запеченную до хрустящей корочки свиную рульку называют «schweinshaxe». Традиционно блюдо подают к столу с квашеной капустой и картофелем.