Шулюм из баранины: классический пошаговый рецепт с фото

Шулюм сочетает в себе насыщенность мяса и легкость свежих овощей. Приготовление на огне придает супу характерный глубокий вкус и аромат. Чтобы приготовить шулюм, используйте пошаговый рецепт.

Шулюм — мясной наваристый суп. Это сытное блюдо характерно для кухонь кочевых народов Центральной Азии и Кавказа. Состав шулюма прост: мясо, овощи, вода. Как объясняет издание о еде Food and Recipes every day, от других первых блюд его отличает технология приготовления. Так, мясо для шулюма нарезают крупными кусками и варят, томя на медленном огне. Овощи закладывают позже. В классический состав шулюма входит картофель, лук, помидоры. Присутствие других овощей необязательно, но рецепт можно разнообразить.