С сахаром или без? Как заморозить малину на зиму

Малина — очень нежная ягода, которая при тепловой обработке теряет большую часть вкуса и аромата. Заморозка помогает сохранить свежесть малины и ее полезность. Правильный рецепт не даст ошибиться.

Как сообщает сайт крупнейшей благотворительной садоводческой организации Великобритании RHS, малина известна человеку с эпохи палеолита и изначально произрастала в Европе и Северной Азии. В наше время существует около 200 сортов культуры, ее активно выращивают в Европе, Азии и Северной Америке. Ягоду употребляют в свежем виде, используют для варки варенья, приготовления кондитерских изделий, мороженого и ликеров. Малина — богатый источник витамина С, марганца и пищевых волокон, которые полностью сохраняются при быстром замораживании.