Чтобы сделать выпечку пышной и мягкой, в тесто добавляют разрыхлитель. Что собой представляет этот порошок и можно ли его заменить? Ответы на эти вопросы NUR.KZ нашли в профильных кулинарных изданиях.
Разрыхлителями теста называют продукты, которые обеспечивают выпечке пористую и пышную текстуру. Различают три способа разрыхления теста:
Комментариев нет