Паста с кальмарами в сливочном соусе: рецепт изысканного блюда

Рецепт пасты с кальмарами подкупает изысканной простотой. Нежность кальмаров подчеркивает бархатистая текстура соуса, а грибы обогащают вкус и аромат. Сохраните рецепт, чтобы повторить его дома.

Кулинарный блог The Pasta Project отмечает, что в Италии морепродукты нашли широкое применение в местной кухне. Как пишет издание об истории еды Food Timeline, кальмаров готовили еще в Древнем Риме и Древнем Египте. Доподлинно неизвестно, кто решил соединить в одном блюде кальмаров и макаронные изделия, но в прибрежных областях, таких как Сицилия, Кампания и Лигурия, паста с кальмарами очень давно стала неотъемлемой частью местной гастрономии. Итальянцы традиционно готовят такую пасту с томатами, сливочный соус добавляет блюду насыщенности и создает гармоничное сочетание с нежным мясом кальмаров.