Лагман: классический рецепт приготовления с пошаговым описанием

Лагман — часть кулинарной традиции уйгуров и других народов Центральной Азии. Блюдо славится насыщенным вкусом и возбуждающим аппетит ароматом. Приготовьте лагман и погрузитесь в мир восточной кухни.

Лагман — блюдо, распространенное в кухнях Средней Азии и стан Ближнего Востока. Ресурс Folkways, посвященный культурам Евразии, пишет, что лагман впервые появился на территории современного Китая и, скорее всего, попал в Центральную Азию благодаря уйгурам и дунганам. Название блюда происходит от модификации дунганского слова «lyuman», которое буквально означает ‘растянутое тесто’. Домашняя вытянутая лапша, мясо и соус — основные ингредиенты лагмана, при этом сам рецепт имеет массу вариаций.