Как приготовить суп харчо: подробный рецепт с фото

Харчо — визитная карточка грузинской кухни, а его приготовление — возможность прикоснуться к гастрономической культуре страны. Используйте рецепт, чтобы приготовить харчо и насладиться богатым вкусом.

Название супа харчо происходит от грузинского «дзерохис хорци харшот», что переводится как ‘говяжий суп’. Это напрямую указывает на традиционную основу блюда — говядину. Кулинарный ресурс Tasting Table отмечает, что в зависимости от региона рецептура харчо меняется и во вкусе супа можно заметить отчетливые различия. В некоторых регионах добавляют дополнительные специи и травы, а томатный соус заменяют свежими помидорами.