Как и сколько варить цветную капусту, чтобы она приготовилась и не потеряла полезных свойств

Цветная капуста обладает нежным и универсальным вкусом. Его помогает сохранить правильное отваривание. Несколько простых советов позволят идеально приготовить цветную капусту для разных случаев.

Кулинарный сайт Great British Chefs советует начинать приготовление с выбора качественной цветной капусты. Идеальный кочан имеет твердые белые соцветия без пятен, черных точек и повреждений. Листья у его основания должны быть светло-зелеными, свежими и плотными.