Как готовить суп минестроне: рецепт с пошаговым описанием

Минестроне — классика итальянской кухни. В супе сочетаются свежие овощи, бульон, паста и бобовые. Это делает блюдо сытным. Сохраните рецепт, чтобы приготовить минестроне дома.

Минестроне был основой меню римлян минимум со II века до н. э. Они готовили суп из полбы (вид пшеницы), лука, чеснока, свиного жира и зелени. В Средние века минестроне был популярным, потому что для него использовали овощи, оставшиеся после приготовления других блюд. К XVI веку из Нового Света в Италию были привезены помидоры и картофель, которые дополнили рецепт супа. Минестроне стало популярным не только в Италии, но и за ее пределами.