「捨てないパン屋」店主が目指す"80点のパン"とは | ワークスタイル | 東洋経済オンライン

寝る間を惜しんで長時間働いても、利益が出ない。一生懸命つくったパンなのに、売れ残ったら、衛生上、廃…

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