Liputan6.com, Jakarta - Di tengah maraknya klaim makanan 'gluten free', penting untuk memahami dampak yang dapat ditimbulkan bagi penderita alergi dan celiac disease.
Gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, jelai, dan rye, dapat memicu reaksi serius pada individu yang intoleran. Ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Pusat Nasional dr. Cipto Mangunkusumo (RSCM) Jakarta, Luthfianti Diana Mauludiyah, S.Gz, RD, mengingatkan bahwa konsumsi gluten bagi mereka yang alergi dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang serius.
Tidak ada komentar