Liputan6.com, Jakarta Menyimpan daging di freezer merupakan cara praktis untuk stok bahan makanan di rumah. Namun kalau cara penyimpanan tidak dilakukan dengan benar, daging bisa kehilangan kualitasnya dan jadi kering saat dimasak.
Guru Besar Ilmu Teknologi Pangan IPB University, Profesor Eko Hari Purnomo, menjelaskan bahwa suhu penyimpanan sangat berpengaruh pada mutu fisik, sensori, dan mikrobiologis daging.
Tidak ada komentar