Liputan6.com, Jakarta Sayuran merupakan sumber utama berbagai vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk menunjang fungsi tubuh, namun kandungan nutrisinya sangat mudah berkurang bila disimpan dengan cara yang keliru. Banyak orang menyimpan sayuran begitu saja ke dalam kulkas, tanpa memperhatikan proses persiapan hingga pemilihan tempat simpan yang sesuai. Akibatnya, sayuran cepat layu, membusuk, bahkan menimbulkan bau tidak sedap di dalam kulkas, yang tentu menurunkan kualitas dan nilai gizinya secara drastis.
Metode penyimpanan sayur di kulkas bukan sekadar meletakkan dalam wadah lalu memasukkannya ke dalam laci pendingin, melainkan sebuah rangkaian proses yang harus diperhatikan sejak awal. Mulai dari tahap pencucian, pengeringan, hingga penempatan berdasarkan jenisnya, semua itu berperan besar dalam menjaga kesegaran serta mencegah kerusakan dini. Selain itu, suhu penyimpanan juga mempengaruhi stabilitas nutrisi dan ketahanan fisik sayuran, terutama untuk sayur berdaun hijau yang sangat rentan.
Tidak ada komentar