Liputan6.com, Jakarta Alga merah, atau dikenal dengan nama ilmiah Rhodophyceae, merupakan salah satu jenis rumput laut yang telah lama dimanfaatkan manusia, baik sebagai bahan pangan maupun sumber bahan bioaktif untuk pengobatan. Dalam laman ScienceDirect dijelaskan bahwa kelompok alga ini memiliki kemampuan fotosintesis unik karena pigmen khusus seperti phycoerythrin dan phycocyanin, yang memberikan warna merah khas pada permukaannya. Selain itu, alga merah juga menjadi sumber utama carrageenan, senyawa alami yang banyak digunakan dalam industri makanan dan kosmetik sebagai pengental dan penstabil.
Menariknya, manfaat alga merah tidak hanya terbatas pada fungsi industrinya saja. Berbagai studi ilmiah telah membuktikan bahwa alga merah kaya akan senyawa bioaktif seperti polisakarida tersulfasi, protein, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin, mineral, dan fenolik yang memiliki potensi besar dalam dunia farmasi dan kesehatan. Hal inilah yang membuatnya menjadi salah satu superfood laut yang sedang banyak diteliti di berbagai negara.
Tidak ada komentar