Liputan6.com, Jakarta - Makanan fermentasi adalah makanan yang diproduksi menggunakan bakteri, ragi, atau organisme lain yang mengandung probiotik tertentu untuk memecah gula. Sehingga terjadilah proses yang disebut fermentasi.
"Dulu fermentasi digunakan terutama sebagai cara untuk mengawetkan makanan, fermentasi kini menjadi praktik kuliner yang umum untuk menciptakan rasa tertentu serta makanan yang berpotensi meningkatkan kesehatan," kata ahli diet di Sarah Gold Nutrition yang berbasis di Massachusetts, AS, Sarah Anzlovar MS RDN LDN, mengutip Verywell Health pada Senin, 22 Januari 2024.
Tidak ada komentar