Trikinosis atau trichinosis, atau kadang disebut trichinellosis, adalah salah satu jenis penyakit akibat keracunan atau infeksi akibat konsumsi makanan yang terkontaminasi mikroorganisme (food-borne illness). Penyakit ini umumnya disebabkan oleh konsumsi daging mentah atau kurang matang, paling sering dari produk babi yang terkontaminasi cacing parasit tertentu.
Meski demikian, daging lainnya juga bisa menularkan cacing parasit penyebab trikinosis, seperti babi hutan, kuda, atau daging hewan buruan lainnya. Simak penjelasan di bawah ini untuk mengenali trikinosis lebih lanjut.
Tidak ada komentar